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别只知道包子馒头和小面,重庆这些传统早餐你都吃过吗? [复制链接]

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离线jinghuifenm5
 

只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-07-20
一提起重庆的早餐,大家脑子里都只剩下了小面。但提到传统早餐,一个地道的重庆人一定能举出无数个例子:油茶、熨斗糕、糯米团……
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是的,重庆的早餐千千万,何必盯着小面看!
  油茶
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央视曾做过重庆油茶的一期节目,称它是即将消失的传统。但在以前,油茶也曾和小面霸占重庆人的早餐。
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“重庆油茶”虽有“油茶”两个字,但是它跟“茶”真的半毛钱关系都没有! J>fQNW!{  
油茶原名叫“油茶馓(sǎn)子”。所谓“馓子”其实是一种油炸食品,油茶的表面像饼干一样的东西就是馓子。
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油茶端上桌,被掐碎的馓子堆成金碧辉煌的“冒儿头”,馓子下面是搭配精致的各类调料,,最后才是乳白色的糊状米粉羹。当用细瓷调羹伸入碗内搅拌,一款粘稠鲜亮,麻辣香脆、油而不腻的油茶便可享用了。
  熨斗糕
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熨斗糕的原料很简单:米浆、鸡蛋和糖,做法也不难。将调好的米浆放入还冒着热气的电炉,再翻转几次就已经完成。
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做好的熨斗糕外皮带着脆边儿,酥香,咬开还有点湿润,一呡,甜嫩就在嘴里化开来,还有点烫嘴的感觉是最好的。不是多么惊艳的味道,但就是纯粹简单的好吃。
糯米团
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曾经做过的一个最怀念的传统早餐调查时回客率最高的是糯米团,称得上小时候记忆的味道。
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黄豆面儿包着黏黏的糯米,咬开就是超级脆的油条,再加上白糖、黄豆面。最后所有的食材在嘴里瞬间爆炸、糯米团外糯里脆,吃完就是一种满足啊。
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烧饼
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和小面一样,烧饼也是面食,看起来一副外来者的样子,其实也是重庆传统早餐的味道。
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重庆烧饼都是在炉子内烤的,外酥里软,传统甜烧饼糖馅香甜可口,轻轻咬上一口,外面脆脆焦焦,这一天都满足了! f~ }H  
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除了这些
油条、糍粑块、三角糕、手工豆浆……
都曾是重庆人早餐桌上的美食,
但现在,卖传统早餐的摊点已经很难找到了。
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离线jujiyongp452

只看该作者 沙发  发表于: 2017-07-20
不管是设么,看到就想吃
离线gupaibnei16

只看该作者 板凳  发表于: 2017-07-20
重庆有自己的烧饼?
离线jiaohtaoshi3

只看该作者 地板  发表于: 2017-07-20
炸的糍粑很香啊
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